O alho curativo é uma planta valiosa, conhecida por suas propriedades medicinais e culinárias. Para garantir que essas propriedades sejam preservadas por mais tempo, é essencial adotar técnicas adequadas de colheita e armazenamento. Neste artigo, vamos explorar métodos eficazes que você pode aplicar em casa ou na sua horta.

A colheita do alho deve ser feita no momento certo, geralmente quando as folhas começam a amarelar e secar, indicando que os bulbos estão maduros. Evite colher durante períodos de chuva, pois a umidade excessiva pode prejudicar a qualidade do alho. Use uma pá ou garfo de jardim para levantar os bulbos com cuidado, evitando danos que possam levar à deterioração.

Após a colheita, é crucial secar o alho adequadamente. Espalhe os bulbos em um local bem ventilado, seco e à sombra, por cerca de duas a três semanas. Isso ajuda a curar a pele externa, tornando-a mais resistente e prolongando a vida útil. Durante esse processo, evite a exposição direta ao sol, que pode causar queimaduras e reduzir as propriedades medicinais.

Para o armazenamento, escolha um local fresco, escuro e com boa circulação de ar. Temperaturas entre 0°C e 4°C são ideais, mas evite o congelamento, que pode danificar os tecidos do alho. Você pode armazenar os bulbos em redes, sacos de papel ou caixas de madeira, garantindo que não estejam amontoados para prevenir o mofo. Verifique regularmente e remova quaisquer bulbos que mostrem sinais de apodrecimento.

Além disso, considere métodos alternativos, como a conservação em azeite ou vinagre, que podem realçar o sabor e preservar o alho por mais tempo. No entanto, para manter as propriedades medicinais intactas, o armazenamento seco é geralmente o mais recomendado.

Seguindo essas técnicas, você pode desfrutar dos benefícios do alho curativo durante meses, aproveitando ao máximo seus efeitos na saúde. Lembre-se, a atenção aos detalhes durante a colheita e o armazenamento faz toda a diferença na qualidade final do produto.